La Cipolla Rossa di Breme De.Co., detta ''La Dolcissima'', è una cipolla dalle particolari caratteristiche organolettiche che la contraddistinguono dalle altre varietà di cipolle rosse presenti sul mercato.
Le caratteristiche principali della Cipolla Rossa di Breme sono la sua dolcezza e il suo colore rosso acceso.
Questo tipo di cipolla rossa cresce solo in determinate zone di Breme, piccolo paese della Lomellina, motivo per il quale la produzione di questa speciale cipolla rossa è limitata.
La Cipolla Rossa di Breme rappresenta un ottimo alleato in cucina, in quanto risulta essere molto duttile. Può essere consumata cruda, in insalata, in agrodolce, caramellata, usata per ottimi soffritti, cotta e usata come base nella preparazione di marmellate e composte.
